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Mittelalter Rezepte
Mittelalterliche Kochrezepte Jahr 476-1500. Sowie Erster Weltkrieg Kriegsrezepte und Zweiter Weltkrieg Nachkriegsrezepte. Alte Kochbücher-Rezepte online. Rezeptsammlung Lexikon.

| Rezepte Mittelalter | Bierrezepte 1750 | Kochbuch 1784 | Kriegs- & Blitzkuchen 1858 |
| Backrezepte 1887 | Begriffsdefinierung |

 


 

Mittelalter Rezepte, Kriegsrezepte REZEPTE VOM MITTELALTER:
Originalrezepte Anno 476 bis 1500, Zeitraum ca.1000 Jahre. Im Zeitgeist publiziert

"Abtsknödel" - Feine Serviettenknödel, aus dem Kloster Tegernsee, 14. Jhdt
Apfeltee, Mittelalter
Bohneneintopf; aus dem Kloster Tegernsee, Anno 1535
Fischsuppe, scharfe; aus dem Kloster Tegernsee, 14. Jhdt
Fischsuppe, scharfe; aus dem Kloster Tegernsee, von 1535
Himmelblaue Sommersauce - Sauce bleu céleste d'été
"Probstsemel in butern anprenzt" - geback.Brotscheiben aus dem Kloster Tegernsee
"Salvan - dorttem in smalz gebachen" - Salbeitorte, in Schmalz gebacken, anno 1557
"Semeldorttem" - Semmeltorte, anno 1557 von Gräfin Philippine Welser
"Semelknödelin" - Semmelknödel aus dem Kloster Tegernsee, 14. Jhdt
"Samalzic nudelin" - Geschmälzte Spätzle, anno 1557 von Gräfin Philippine Welser
Zanzarelli (Suppe) 14. Jhdt

 

Mittelalter Rezepte, Kriegsrezepte BIERREZEPT ANNO 1750

Bier-Suppe

 

Mittelalter Rezepte, Kriegsrezepte KOCHBUCHREZEPTE ANNO 1784:

Komplettes Rezept-Kochbuch - Anno 1784

 

Mittelalter Rezepte, Kriegsrezepte KRIEGSKUCHEN DIVERSE AB 1858:

Original Kriegsrezepte, Erster Weltkrieg, Nachkriegszeit - anno 1910 - 1920

 

Mittelalter Rezepte, Kriegsrezepte BLITZKUCHEN DIVERSE AB 1858:

Original Blitzkuchen-Rezepte - anno 1858 - 1930

 

Mittelalter Rezepte, Kriegsrezepte BACKREZEPTE DIVERSE AB 1887:

Gleichschwer Torte & Neunloth Pudding & Eischwer - ab anno 1887

 

Mittelalter Rezepte, Kriegsrezepte BEGRIFFE DEFINIERT:

"EISCHWER":

In alten Rezepten kursieren Angaben wie "3 eischwer Mehl" oder "3 Eier schwer Mehl".
Im Rezept kommen auch Eier vor. Wiege eines davon ab und du erhältst die Gramm eines "eischwer" (so schwer wie ein Ei). Heißt es also "3 eischwer Mehl", so multipliziere das Gewicht deines Ei mal 3. Ist doch einfach?

KLOß-ÜBERSETZUNG URALTER REZEPTE:

Kliesel - Kließl - Kloß - Kliesla - Kließla - Klössel - Klößlein

Kloß - Hefekartoffeln um Freystadt
Klauß - Kliesel um Breslau
Kliesla um Jauer, Waldenburg, Reichenbach, Troppa
Klüße - Klißla um Reichenberg
Kleißer - Klieslen
Mehlklöße - Knödel Kuhländchen
Kließlein - runde Pfannkuchen um Glatz
Rohrnudeln - Buchteln - Klöße um Habelschwerdt
Buchten - Kließla im Adlergebirge
Kließelschosse, Brustlatz, Schosse, Kuchenschosse, Kartuffelkließlan;


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