Mittelalter Rezepte, 4 Portionen, für:
Probstsemel in butern anprenzt vom Tegernseer Kloster
Rezepte zum Nachkochen

8 Scheiben Weißbrot (od helles Mischweizenbrot)
1/8 L Milch
2 Eier
Salz&Pfeffer,
Paniermehl (Semmelbrösel)
50 g Butter

ZUBEREITUNG:

Die nicht zu dünn geschnittenen Brotscheiben, sie können auch vom alt-backenem Brot sein, werden in Milch kurz eingeweicht, in den verquirlten Eiern gewendet, mit Salz&Pfeffer gewürzt und paniert.

Butter in Pfanne erhitzen, Weißbrotscheiben darin knusprig goldbraun ausbacken.

Kam einst als Beilage auf die Tische der Pröpste und Äbte des Tegernseer Klosters.

Informationen zu Mittelalter-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Originalrezept aus dem Mittelalter aus dem Tegernseer Kloster, im Zeitgeist übersetzt;

INFO: Tegernsee, ehemaliges Benediktinerkloster, gelegen am Tegernsee, Bayern. Gründung 746 bzw 765, Schließung 1803).

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