Sushi-Rezepte, 4 Portionen, für:
Chirashi-Zushi  -  Kirschblüten Sushi  キルシュブルームずし
Sushirezepte zum Nachmachen

400 g Sushi-Reis herstellen;

200 g Räucherlachs
1 Zitrone, unbehandelt
1/2 Salatgurke
1/2 TL Salz
3 EL weiße Sesamkörner
1 EL schwarze Sesamkörner

ZUBEREITUNG:

Gurke längs halbieren, in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit Salz vermengt 10 Min ziehen lassen.

Räucherlachs in mundgerechte Stücke teilen. Mit dem Saft von 1/2 Zitrone beträufeln, kurz ziehen lassen.

Restliche Zitrone in Viertel, dann in hauchdünne Scheiben schneiden.

Gurkenscheiben ausdrücken, Wasser abgießen. Mit den übrigen Zutaten unter den Sushi-Reis mischen.

In Schalen portionieren und anrichten.

Informationen zu Sushi Rezepte, Tipps, Lexikon:

"Kirschblüten-Sushi":
Dieses Gericht heißt Kirschblüten-Sushi, weil die Farben der Zutaten an die Japanische Zierkirsche Sakura erinnern. Es ist auch ein beliebtes Picknick-Gericht im Frühling zur Betrachtung der Kirschblüte.

Essen mit Stäbchen - Esstäbchen Anleitung
Sushi Sorten, Arten, japanische Bezeichnungen

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