Salat Rezepte, 4 Portionen, für:
Tunesischer Salat
Salatrezepte gesund und lecker

250 g Tomaten (gewürfelt)
150 g gelbe Paprika (gewürfelt)
100 g Peperoni (gewürfelt)
1 kleine Salatgurke (geschält und gewürfelt)
1 große Zwiebel (gewürfelt)
1 Zweig frische Minze (fein gehackt)
2 EL Essig
6 EL Olivenöl
2 hart gekochte Eier
100 g Thunfisch in Olivenöl (Dose)
1 EL Kapern (Glas)
10 schwarze Oliven (Glas)
1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)

ZUBEREITUNG:

Vermenge Gemüsewürfel in einer Salatschüssel und übergießen diese mit Olivenöl.
Gib Minze dazu und schmecke mit Salz und Essig ab. Garniere schließlich mit Kapern, Thunfisch, Eierscheiben, Oliven und Zitronenscheiben.

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