Reis Rezepte, 4 Portionen, für:
Irisch White Pudding
Reisspeisen, Rezepte zum Nachkochen mit Reis

MANDELMILCH:
4 Tassen Milch
4 EL Mandeln, gerieben
4 EL Puderzucker (Staubzucker)
1/2 Pk Vanillezucker

WHITE PUDDING:
2 Tassen Reis
Zucker mit 2 T
Salz
100 g Mandeln, zum Rösten
Zucker

ZUBEREITUNG:

MANDELMILCH:
Milch in einen Topf geben, Mandeln und Puderzucker hinzufügen. Alles unter Rühren aufkochen, danach abseihen und heiß servieren, mit etwas Vanillezucker abschmecken.

WHITE PUDDING:
Mandelmilch mit Reis, Zucker und Salz verrühren. In einem Topf (am besten im Wasserbad oder Simmertopf) für ca. 15-20 Min auf kleiner Flamme mit Deckel bedeckt köcheln. - Danach vom Herd ziehen und für 25 Min quellen lassen.

Leicht mit Öl eingefettete Bratpfanne erhitzen. Mandeln und Mandelmilchmasse darin vermengen und 5 Min auf kleiner Flamme rösten.

SERVIEREN:
Auf Teller portionieren (mittels Puddingförmchen), mit Zucker bestäubt sogleich servieren.

Informationen zu Reis Rezepte, Tipps, Lexikon:

"White Pudding":
Ist ein irisches Dessert, welches gerne zum Frühstück bereits genossen wird. Es hat jedoch nichts gemein mit dem "Irischen Black Pudding" !

Reis, Reissorten - Schnellkochreis, Kochbeutelreis,  Langkornreis, Rundkornreis...

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