Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Weinbeisser - Weinbissen zum Knabbern
Rezepte zum Nachbacken

3 EL Sauerrahm (Saure Sahne, Schmand)
3 EL Zucker
3 EL Weißwein
2 EL Weinbrand
3 Eigelb
Mehl
Butter

DEKOR:
Eiweiß, zum Bestreichen
Puderzucker (Staubzucker), zum Bestreuen

ZUBEREITUNG:

Sauerrahm. Zucker, Weißwein, Weinbrand und Eigelb verrühren. So viel Mehl einarbeiten, bis der Teig weiche Konsistenz hat (aber nicht mehr klebt).

Teig wiegen und die Hälfte des Gewichts an kalter, in klein gewürfelter Butter einarbeiten. Mind 8 Stundenruhen lassen!

Dann den Teig 1/2 cm dick ausrollen, mit Plätzchenform ( die einer "Zunge" >--< ) ausstechen. Auf Backpapier legen.

Mit Eiweiß bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.

BACKROHR:
Bei 225°C ca. 10 Min goldgelb backen.

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