Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Sankt Honore Torte
Rezepte zum Nachbacken

BRANDTEIG:
1/4 L Milch
40 g Butter
125 g Mehl
4 Eier
Prise Salz

ZUBEREITUNG:

Milch, Butter und Salz aufkochen, bis sich die Butter aufgelöst hat. Mehl unterarbeiten, so dass homogenen Masse entsteht. Kräftig auf dem Feuer durcharbeiten, bis am Topfboden der Teigklumpen anbrennen will.

Topf vom Herd nehmen, Eier nacheinander zügig unterarbeiten.

Mit Spritzbeutel kleine Kugeln in der Größe von Pralinen auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech dressieren.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca 20 Min backen.

Auskühlen lassen. Mit Zitronenmousse füllen.

SERVIEREN:
Mit heißem Karamell beträufelt kredenzen.

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