Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Struwelpeter Torte
Rezepte zum Nachbacken

TORTENBODEN:
6 Eier, getrennt
75 g Zucker
3 Zwieback, diese fein gemahlen
140 g Mandeln, gemahlen
1 TL Backpulver
Prise Salz
75 g Zucker
50g Schokostreusel

FÜLLE:
500 g Schlagsahne (Schlagobers)
2 Pk Vanillezucker
3-4 TL Kaffeepulver, löslich (Instant)

DEKOR:
2 Schokoladenriegel (Block, Tafel)

ZUBEREITUNG:

TORTENBODEN:
Eigelb und 75g Zucker cremig schlagen. Zwieback, Mandeln, und Backpulver unterrühren. Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen, dabei 75g Zucker einrieseln lassen. Erst etwas Eischnee unter die Eigelb--Masse rühren. Dann restlichen Eischnee und 50g Schokostreusel unterheben.

Masse in gefettete und bemehlte Springform mit Ø 26cm füllen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Rohr bei 175°C (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) für ca. 40 Min backen.

Tortenboden erkalten lassen. 1 Mal waagrecht (mit Küchengarn) durch schneiden. Davon nun den oberen Boden zerbröseln!

FÜLLUNG:
Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker und Kaffeepulver einrieseln. Masse auf den Tortenboden streichen. Die Tortenbodenbrösel darauf streuen. Torte 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

DEKOR:
Schokoriegel mit Sparschäler (od Gurkenhobel) in "Struwelpeter-Locken" (Röllchen) schneiden. Torte damit üppig verzieren.

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