Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Sonntagskuchen aus Usenborn
Rezepte zum Nachbacken

30 g Hefe
¼ l Milch
150-250 g Butter, zimmerwarm
150 g Zucker
3 Eier
Prise Salz
500 g Mehl
50 g Mandeln
50 g Sultaninen
50 g Korinthen
50 g Zitronat

ZUBEREITUNG:

Am Samstag Hefe mit etwas warmer Milch und etwas Zucker ansetzen. An warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

Dann nach und nach Mehl, restliche Milch, Butter, Zucker, Eier und die Prise Salz unterarbeiten. Mandeln in Stifte hacken, Zitronat klein würfeln und beides in den Teig mengen, ebenso Korinthen und Sultanien. Hefeteig gut verkneten und noch einmal an warmen Ort gehen lassen.

Teig in gefettete und bemehlte Gugelhupf-Form (Napfkuchenform) füllen. Dabei in jede Form-Rundung eine halbe Mandel als Verzierung geben. Sonntagskuchen an warmen Ort wieder gehen lassen.

BACKROHR:
Bei 190-200°C für 45-55 Min backen. Anschließend bei ausgeschaltetem Backofen noch 5-10 Min ruhen lassen.

Und Sonntags wird er im lieben Familienkreis genossen, danach die Reste Nachmittags im Bekannten- und Freundeskreis  :-)

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