Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Schokoladenblechkuchen
Rezepte zum Nachbacken

250 g Kuvertüre, dunkle
100 g Butter, zimmerwarm
120 g Zucker
2 Eier
2 EL Milch
30 g Mehl
1/2 TL Backpulver
250 g Schlagsahne (Schlagobers)
1 Pk Vanillezucker
1 EL Rum
3 EL Aprikosenkonfitüre

ZUBEREITUNG:

1/4 der Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen. Butter mit 80g Zucker schaumig schlagen. Nach einander Kuvertüre Eier und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver vermengt hinzu sieben.

Die Hälfte eines Backblechs mit Backpapier auslegen. Teig darauf streichen.

Aus Alufolie eine Schiene (Leiste, Abschluss) biegen und an die offene Seite setzen (damit der Teig in der Hälfte des Backbleches auch wirklich bleibt).

BACKROHR:
Im Rohr bei 175°C (Gas: Stufe 2) für 20 Min backen. Danach auskühlen lassen.

CREME:
100 g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen. Nach und nach 200g Sahne, restlichen Zucker und Vanillezucker und Rum unterrühren. Erkalten lassen.

Erkaltete Masse aufschlagen bis sie heller wird. Wieder kühl stellen bis die Creme streichfähig ist.

ZUSAMMENBAU:
Teigplatte halbieren und eine Hälfte mit Konfitüre bestreichen und auf die Creme setzen. Kühl stellen.

GUSS:
In restlicher Sahne restliche Konfitüre schmelzen. Kühl stellen bis die Masse streichfähig ist.

Kuchen damit gleichmäßig bestreichen und mit einer Gabel wellenförmig verzieren.

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