Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Birnenkuchen
Rezepte zum Nachbacken

1 kg Birnen

MARINADE:
3 EL Maraschino
3 EL Zucker

RÜHRTEIG:
250 g Butter, zimmerwarm
4 Eier
250 g Zucker
350 g Mehl
1 TL Backpulver

SOWIE:
3 EL Butter
Semmelbrösel (Paniermehl)

ZUBEREITUNG:

MARINADE:
Birnen schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, quer in Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Maraschino beträufelt und mit Zucker bestreut marinieren.

RÜHRTEIG:
Butter mit Eiern und Zucker in der Küchenmaschine mindestens 15 Minuten rühren, damit eine luftige helle Masse entsteht. Rasch das Mehl mit dem Backpulver einarbeiten.

Birnen in diesen Teig mischen (oder schichtweise legen). In eine gebutterte, mit Bröseln ausgestreute Springform von 26cm füllen.

BACKROHR:
Im vorgeheitzten Backofen bei 190°C für 50-60 Min backen. Die Oberfläche darf ruhig dunkle Stellen zeigen, sollte nicht zu blond wirken. Die Garheit des Kuchens mit der Nadel (Stäbchenprobe) testen.

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