Kuchen und Torten Rezepte für:
Orangentorte, Orangentarte
Rezepte zum Nachbacken

TEIG:
5 Eier
3 EL Wasser
150 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
150 g Mehl
50 g Speisestärke (Maizena, Mondamin)
1 TL Backpulver

BELAG:
12 Blätter Gelatine, weiße
4 Orangen, große
500 g Joghurt
125 g Zucker
400 g Schlagsahne (Schlagobers)

DEKOR:
100 g Orangen-Marmelade
30 g Haselnusskerne
Zitronenmelisseblättchen

ZUBEREITUNG:

TEIG:
Eier und Wasser aufschlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben.

In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm Durchmesser) füllen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Rohr, E-Herd: 200°C, ca 20 Min. backen.

BELAG:
Gelatine einweichen. Orangen schälen. Hälfte der Orangen in Scheiben schneiden (für Dekor). Von der anderen Hälfte schneide mit scharfen Messer Filets heraus. Saft dabei auffangen, erhitzen. Gelatine darin auflösen. Erkalten lassen.

Joghurt und Zucker vermengen. Saft unterrühren. Sahne steif schlagen. Unter den Joghurt mengen, sobald er zu gelieren beginnt.

Boden 2x durch schneiden. Hälfte Creme und Filets auf 1. Boden legen. Rest der Creme und Obst darauf verteilen. 4Std. kaltstellen.

DEKOR:
Oberfläche und Seiten mit Orangenmarmelade bestreichen, mit Orangenscheiben, Haselnusskernen und Melisse verzieren.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon: