Kuchen und Torten Rezepte für:
Kräuterkuchen - Schnittlauchkuchen, Petersilienkuchen
Rezepte zum Nachbacken

150 g Butter, zimmerwarm
300 g Mehl
1 TL Salz
6 Eier
2 Bund Petersilie, fein gehackt
2 Bund Schnittlauch, in Röllchen
200 g Schlagsahne (Schlagobers)
6 EL Milch
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Aus Butterflocken, Mehl, Salz, 1 Ei und 2-3 EL kaltem Wasser einen Mürbteig kneten. Teigmasse für 30 Min in den Kühlschrank stellen.

Teig auf gefetteten Backblech zu einem Rechteck von 35x32cm mit Nudelholz ausrollen. Am Rand den Teig ca 1,5cm hoch drücken. Teigplatte gründlich mit Gabel einstechen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 Min vorbacken.

2/3 der gehackten Kräuter locker auf den Teig streuen. Eier mit Sahne, Milch, Muskat, Salz&Pfeffer verquirlen. Über die Kräuter auf den Teig gießen.

BACKROHR:
Im Backofen bei 200°C für 5-7 Min stocken lassen.

Heraus nehmen und mit restlichen Kräutern bestreuen. Sogleich in Stücke schneiden und warm kredenzen.

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