Kuchen und Torten Rezepte für:
Revani - Griechischer Grießkuchen
Rezepte zum Nachbacken

125 g Mehl
3 TL Backpulver
140 g Grieß
Prise Salz
6 Eier, getrennt
125 g Zucker
200 g Butter, zimmerwarm
1 Vanilleschote
50 g Mandelstifte
1 Orange, abgeriebene Schale hiervon
150 ml Orangensaft, frisch gepresst

SIRUP:
250 g Zucker,
250 ml Wasser,
Saft von 1 Zitrone

ZUBEREITUNG:

Mehl mit Backpulver in Schüssel sieben. Mit Grieß und Salz vermischen. Eiweiße mit der Hälfte des Zuckers zu steifem Schnee schlagen.

Butter mit restlichen Zucker, Vanillemark und Eigelben in einer Schüssel schaumig schlagen und abwechselnd die Mehl-Grieß-Mischung und den Eischnee unterheben. Mandeln, Orangenschale und Orangensaft unterrühren.

Masse in eine große, flache, rechteckige, ausgefettete Backform geben.

BACKROHR:
Schaltung:
170 - 190°C - 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°C - Umluftbackofen
im vorgeheizten Backofen jeweils ca. 50 Min backen, bis der Kuchen "trocken" ist.

SIRUP:
Zucker mit Wasser aufkochen, 5 Min köcheln, dann den Zitronensaft zufügen.

Kuchen in der Form erkalten lassen und den Sirup heiß darüber gießen (sollte vom Kuchen so ziemlich aufgesogen werden). Getränkten Kuchen in Quadrate oder beliebige Formen schneiden.

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