Kuchen und Torten Rezepte für:
Donauwellen
Rezepte zum Nachbacken

RÜHRTEIG:
400 g Butter, zimmerwarm
400 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
6 Eier
etwas Rum
500 g Mehl
1 Pk Backpulver
2 Gläser Schattenmorellen (Kirschen)
2 EL Kakao

BUTTERCREME:
3/4 L Milch
2 Pk Vanillepuddingpulver
300 g Butter, zimmerwarm

GUSS:
1 Tafel Bitterschokolade
2 Würfel Kokosfett
1 Tafel Vollmilchschokolade (oder Kuvertüre)
1/2 Tfl. Mokka.

ZUBEREITUNG:

RÜHRTEIG:
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach Eier zugeben. Rum und zum Schluss gesiebtes Mehl mit Backpulver unterrühren.

Hälfte des Teiges streiche auf ein Blech. Unter die andere Hälfte rühre den Kakao, streiche jene Masse auf den hellen Teig.

Die gut abgetropften Kirschen verteile unter leichtem Druck darauf.

BACKROHR:
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen gut 45 Min. backen.

Abkühlen lassen.

BUTTERCREME:
Pudding nach Packungsanleitung, jedoch ohne Zuckerzugabe, zubereiten, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Die Butter sollte die gleiche Temperatur wie der Pudding haben. Butter schaumig rühren und nun esslöffelweise den Pudding unter sie schlagen. Die fertige Buttercreme streiche auf den abgekühlten Kuchen.

GUSS:
Schokolade mit Kokosfett im Wasserbad flüssig werden lassen, etwas abkühlen und teelöffelweise gleichmäßig auf den Kuchen verteilen.

Mit Gabel zur Verzierung wellenförmige Streifen ziehen.

Variation:
Anstatt Guss nur mit Kakao bestäuben möglich;

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