Kuchen und Torten Rezepte für:
Amerikanische Cheesecake Squares
Rezepte zum Nachbacken

TEIG:
90 g Butter, zimmerwarm
50 g Zucker
140 g Mehl
50 g Vollkornkekse

BELAG:
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
50 g Zucker
1 Ei
2 EL Milch
1 Pk Bourbon-Vanillezucker
1/2 TL Citroback
2 EL Mandeln, gehackt
Butter, für die Form

ZUBEREITUNG:

Quadratische Kuchenform 20 x 20cm mit Butter fetten.

Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren. Unter stetem Rühren Zucker einrieseln lassen und schaumig schlagen. Mehl nach und nach hinzu sieben und alles zu glatten Teig verrühren. Kekse zerkrümeln und unter den Teig heben. Etwa 1/3 des Teigs bei Seite stellen.

Restlichen 2/3 des Teigs für den Kuchenboden gleichmäßig in die Kuchenform verteilen und fest andrücken.

BACKROHR:
Backofen auf 180°C vorheizen. Kuchenboden auf mittlerer Einschubschiene für 10-15 Min backen, bis er leicht gebräunt ist.

Heraus nehmen und abkühlen lassen (Ofen nicht noch ausschalten).

BELAG:
Frischkäse mit Zucker in einer Schüssel verrühren. Ei, Milch, Vanillezucker und Citroback
zugeben und alles gut verrühren. Käsemischung auf abgekühlten Kuchenboden gleichmäßig verteilen.

Restlichen Teig auf die Käsemischung krümeln und darauf die Mandeln streuen.

BACKROHR:
Kuchen auf mittlerer Einschubschiene für 20-25 Min backen, bis er leicht gebräunt ist.

Heraus nehmen, in der Form abkühlen lassen. Im Anschluss in den Kühlschrank stellen.

SERVIEREN:
Kuchen vor dem Servieren in 5x5cm Quadrate schneiden.

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