Kuchen und Torten Rezepte für:
Buttermilchkuchen
Rezepte zum Nachbacken

500 g Mehl
1 Pk Backpulver
250 g Zucker
3 Eier, getrennt
500 ml Buttermilch

ZUM BESTREICHEN:
1 kleine Tasse Zucker
1 kleine Tasse Kokosraspeln

ZUM ÜBERGIESSEN:
250 g Butter

ZUBEREITUNG:

Mehl mit Backpulver vermengen und durch Sieb seihen.

Zucker mit Eiern schaumig rühren. Abwechselnd Buttermilch und Mehl-Backpulvermischung zugeben.

Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glatt streichen.

BESTREICHEN:
Restlichen Zucker mit Kokosraspeln mischen. Zucker-Kokosmischung darauf verteilen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Rohr bei 200°C für 30-40 Min backen, bis der Kuchen auf der Oberfläche hellbraun ist. Kurz vor Ende der Backzeit Butter schmelzen und über den noch heißen Kuchen geben.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Schmeckt warm am besten, man kann aber den Kuchen auch portionsweise einfrieren und dann in der Mikrowelle aufwärmen. Butter zerlassen und über den fertigen Kuchen geben.