Kuchen und Torten Rezepte für:
Brausepulverkuchen, Brausekuchen
Rezepte zum Nachbacken

REZEPT 1: (Dieses ist ein Milch und Butter freies Rezept)

3 1/2 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
1 Tasse Zitronenbrause
4 Eier
1 Backpulver
1 Vanillezucker

BELAG:
Kirschen (od Apfelspalten) eingelegte oder aus der Dose

REZEPT 2:

VORBEREITEN:
1 Becher mit 150 g Naturjogurt

TEIG:
330 g Mehl
3 gestrichener TL Backpulver
230 Gramm Zucker
4 Eier
250 g Butter, am Herd geschmolzen und wieder etwas abgekühlt aber nun flüssig
130 ml Milch
10 Portionsbeutel Brausepulver
Evtl. Speisefarbe

FÜLLE:
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
200 ml Sahne (Schlagobers)
2 Pk Sahnesteif

REZEPT 3:

TEIG: 250 g Butter, zimmerwarm
200 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
Prise Salz
5 Eier
2 Pk "Ahoj-Brausepulver Orange"
350 g Mehl
ca. 50 ml Milch

BELAG:
2 Pk "Ahoj-Brausepulver Orange"
200 ml Orangensaft
Bunter Zucker

ZUBEREITUNG:

REZEPT 1:

Alle Zutaten zu einem etwas flüssigen Teig verrühren. In eine gefettete Fettpfanne füllen. Mit abgetropften, entsteinten Kirschen belegen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für ca 45 Min backen.

REZEPT 2:

VORBEREITUNG:
Vorbereiten für die Füllung, den Joghurt in eine Schüssel geben. Becher auswaschen und zum Abmessen verwenden.

TEIG:
Mehl mit Backpulver mischen und in Schüssel sieben. Zucker, Eier, Butter und Milch zufügen. Alles in 2 Min mit Handrührgerät zu glatten Teig verrühren. Teig in 4 Teile teilen.

Jeweils 1 Teigteil mit 2 Portionsbeuteln einer Sorte Brausepulver verrühren (evtl. zusätzlich entsprechende Speisefarbe mit unterrühren).

Die Teige mit Esslöffel ringförmig von außen nach innen in eine Springform mit Ø  26cm mit gefetteten Boden füllen, dabei den Teig immer wieder zum Rand schieben.

BACKROHR:
Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei ca.170°C für ca 40-45 Min backen.

Kuchen in der Form auf Kuchengitter etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem mit Backpapier
belegten Kuchengitter erkalten lassen.

Kuchen einmal waagerecht durch schneiden.

FÜLLE:
Frischkäse, Zucker und Zitronensaft mit dem kalt gestellten Joghurt zu geschmeidiger Masse verrühren. Sahne mit
Sahnesteif steif schlagen und unterheben.

Unteren Boden auf eine Platte legen. 3/4 der Käse-Sahne-Masse darauf streichen, mit dem oberen Boden (Innenseite nach oben) bedecken und leicht andrücken.

DEKOR:
Restliche Käse-Sahne-Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle Ø 10 mm füllen. Tupfen auf die Kuchenoberfläche spritzen. Mit dem restlichen Brausepulver bestreuen.

REZEPT 3:

TEIG:
Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker vermengt mit Vanillezucker und Salz einrühren. Eier einzeln gut unterrühren. Brausepulver mit Mehl vermengt zur Masse geben und mit Milch zu glatten Teig verrühren.

Teigmasse auf gefettetes Backblech geben, glatt streichen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen auf der mittlerer Einschubschiene bei 150°C (Gas Stufe 2) für ca 20 Min backen.

BELAG:
Brausepulver mit Orangensaft vermischen und auf den Kuchen aufbringen. Mit buntem Zucker bestreuen.

VARIANTE:
Ahoj Brausepulverkuchen kann man auch mit anderen Brausepulver-Geschmacksrichtungen zubereiten, einfach nach Geschmack.

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