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Serrano Schinken schillert - Serranoschinken Lexikon
Farbkontraste schillernder Schinken. Schinkenoberfläche Anschnitt schimmelt verschimmelt.
Jamón Serrano,
Paleta Serrana, spanische Schinken.

 


 
 

Spanischer Jamón Ibérico  - Jamón Serrano Schinken

Spanisches
Serrano Schinken
Lexikon

Serrano Schinken RezepteAlles über: Spanischer Serrano Schinken
Farbkontraste auf der Serrano Schnittfläche
Spanisches Schinken Lexikon

Schillern auf der Schnittfläche des Schinkens:

Irisierungen (Farbenkontrast) auf der Schnittfläche und in div. Muskelteile.

Manchmal sind metallische Schattierungen zu sehen, was jedoch nicht auf eine negative Veränderung des Schinkens deutet.

Das ist selbstverständlich kein Schimmel sondern  -  Völlig harmlos und normal verzehrbar!

 

Serrano richtig anschneiden zum Verspeisen:

 

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