Salat Rezepte, 4 Portionen, für:
Salattorte nach Gärtnerinnen-Art
Salatrezepte gesund und lecker

1 Eisbergsalat, kleiner
1 kleine Dose Maiskörner, abgetropft
1 Salatgurke
1 Zwiebel
500 g Tomaten
1 Lauchstange (Porree)
250 g Schinken, gekocht
5 Eier, hart gekocht
1 Bund Radieschen
1 Bund Petersilie, fein gehackt
250 g Gouda, grob geraspelter

DEKOR:
16 Cocktailtomaten

SAUCE:
350 g Salatmayonnaise
200 ml Schlagsahne (Schlagobers)
6 EL Milch
1-2 Bund Schnittlauch, in Röllchen
2 EL Petersilie, fein gehackt
1 TL Chinagewürz
Prise Zucker

ZUBEREITUNG:

Eisbergsalat putzen, halbieren, in grobe Streifen schneiden. Gurke mit Schale in Scheiben hobeln. Zwiebel in Streifen schneiden. Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden.

Schinken klein würfeln. Eier in Scheiben schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

Zutaten der Reihe nach in eine Springform mit Ø 28cm füllen, dabei jede Lage etwas andrücken. Mit den Käseraspeln abschließen. Salattorte mit Folie zugedeckt und kühl für 12-24 Stunden ziehen lassen!

DEKOR:
Salattorte mit den Cocktailtomaten mit kleinen Holzspießchen wie eine Torte garnieren. Den Springformrand vorsichtig lösen. Torte mit Sägemesser (oder elektrischen Messer) in Stücke portionieren.

SAUCE:
Alle Zutaten für die Salatsauce kurz vor dem Servieren mit einander vermischen. Salatsauce separat zur Salattorte reichen!

Informationen zu Salat Rezepte, Tipps, Lexikon:

Zur Dekoration, essbare Blüten, Wildkräuter...

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