Salat Rezepte, 4 Portionen, für:
Spinatsalat
Salatrezepte gesund und lecker

500 g jungen Blattspinat (oder kräftigen Wurzelspinat)
Groben Spinat
1 Bund Radieschen
200 g Salatgurke
1 Scheibe Toastbrot
1Knoblauchzehe, halbiert
2 EL Balsamico-Essig
Salz&Pfeffer
1/2 TL Zucker
Olivenöl
1 Zwiebel

ZUBEREITUNG:

Spinat waschen, vom Stil abtrennen. Groben Spinat in ca. 2 cm breite Streifen schneiden oder zerpflücken, Spinat trocken schleudern.

Radieschen vierteln. Gurke schälen, entkernen und in Stifte schneiden. Toastbrot mit Knoblauch abreiben und in Würfel schneiden.

Balsamicoessig mit Salz&Pfeffer und Zucker verrühren, bis Salz und Zucker gelöst sind. Olivenöl unterrühren, bis die Sauce andickt. Zwiebel fein gewürfelt darüber geben, Zutaten mit der Sauce vermischen. Gewürfeltes Toastbrot darüber verteilen.

Informationen zu Salat Rezepte, Tipps, Lexikon:

Wer ansonst kein Spinat-Fan ist, auch dem mundet dieser knackige Salat :)

Zur Dekoration, essbare Blüten, Wildkräuter...

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