Reis Rezepte, 4 Portionen, für:
Gebratener Eierreis
Reisspeisen, Rezepte zum Nachkochen mit Reis

GRUNDREZEPT ZUM KOCHEN:
1 Tasse Reis (Paraboilled-Reis klebt nicht)
2 Tassen Wasser (siehe Packungsangabe)
1/2 Suppenwürfel (Gekörnte Brühe)
1/2 TL Salz
1 kleine Zwiebel gespickt mit:
Lorbeerblatt und Nelke

ZUM BRATEN:
Butter
1-2 Eier
Pfeffer&Salz

ZUBEREITUNG:

Entweder: Erhitze in Kasserolle Butter, schwitze den Reis darin glasig an und gieße mit kochendem Wasser auf. 

Oder: Wasser in Topf erhitzen, Suppenwürfel und Salz, geschälte Zwiebel gespickt mit Lorbeerblatt und Nelke, (bzw. sonstige Gewürze od. Gemüse) und Reis beifügen. 

Dann: Deckel darauf setzen und auf kleinster Flamme ohne umzurühren köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist, etwa 15 Minuten (siehe Packungskochanleitung). Fertig! 

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, Reis hinzugeben und kurz anbraten, mit etwas Salz&Pfeffer versprudelte Eier hinzufügen, alles miteinander gut verrühren. Wenn Eier gestockt sind so ist der Reis servierbereit!

Gib den Reis in mit Wasser befeuchtete Puddingformen, Ringformen, kleine Gläser etc.; Dann stürze diese Form auf das Speise-Teller, garniere mit Petersilienblatt oder Schnittlauchröllchen.

Oder wenn ein Eisportionierer (für Eiskugeln) griffbereit ist, benetze diesen mit Wasser und platziere damit mehrere kleine Reiskugeln auf das Teller.

Informationen zu Reis Rezepte, Tipps, Lexikon:

Bei Bedarf im Kühlschrank einige Tage luftdicht abgeschlossen (Nylonfolie übergestülpt) haltbar. Erwärmen in der Mikrowelle.

Reis, Reissorten - Schnellkochreis, Kochbeutelreis,  Langkornreis, Rundkornreis...

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