Lagerfeuer & Grill Rezepte für:
Krokodil-Koteletts mariniert, gegrillt
Outdoor Rezepte zum Grillen

4 Stück Krokodil-Koteletts
frischer Ingwer
Knoblauch
Pfefferkörner (Glas)
2 TL Öl
Schnittlauch

ZUBEREITUNG:

Krokodilfleisch über Nacht im Kühlschrank in Öl mit Ingwer, Knoblauch und Pfeffer marinieren!
Fleisch abtropfen lassen und auf Holzkohlen (geht auch am Plattengrill) "medium rare" grillen.

Informationen zu Grill-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Alligatorfleisch ist mageres weißes Fleisch. Mundet ähnlich dem Hühnchen oder Schwein. Man kann das Fleisch frittieren, backen, braten oder zu Suppe verarbeiten.

In der Regel wird das Fleisch des Schwanzes verarbeitet, aber auch Fleisch aus dem muskulösen Rumpf, dem Kiefer und den Beinen. Alligatorfleisch wird hauptsächlich in lizensierten Zuchtbetrieben in Florida produziert und verkauft. Aber es wird auch unter staatlicher Kontrolle gejagt. 

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