Original Japanische-Rezepte, 4 Personen für:
Yaki-gome 
焼き米
Gebratener japanischer Reis
Japanische Rezepte zum Nachkochen

4 EL Pflanzenöl (shokubutsu-yu), zum Braten
4 Eier (tamago)

1/2 Schale Zwiebel (onion), fein gewürfelt
1/2 Schale gehackte Möhren (ninjin)
1/2 Schale grüner Pfeffer (shishi-toogarashi), im Mörser zerstoßen
2/3 Schale Schinken (hamu), fein gewürfelt
2 TL Hühnerbrühpulver (ko-insutanto) - Instant, Suppenwürfel
1 TL Knoblauch (gaarikku), mit etwas Salz vermengt
4 EL Shouyu (Sojasauce)

SOWIE:
4 Schalen Gohan (Reis, fertig gekocht)

ZUBEREITUNG:

Wok erhitzen. 1 EL Öl eingießen. Eier in eine Schale schlagen, dann in den Wok gießen und rasch verrühren! Sogleich Eiermasse in Schale gefüllt bei Seite stellen.

Erneut etwas Öl in den heißen Wok gießen. Zwiebel, Möhren, grüner Pfeffer und Schinken darin miteinander garen, bis das Gemüse bissfest geworden.

Mit Hühnerbrühpulver und Knoblauchsalz würzen. Gohan zugeben und gut vermengen. Zuletzt die Eiermasse untermengen. Hitze auf kleine Flamme reduzieren. Mit Sojasauce würzen und verrühren. Vom Herd nehmen.

In Schalen portionieren und heiß servieren.

Informationen zu Japan-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Mit Stäbchen essen - Anleitung zum Essen für asiatische Essstäbchen
Japanische Küchenzutaten, Lexikon mit Erklärungen

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