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- JAPANISCHE  REZEPTE -
Original Japanische Gerichte, Getränke & Wissenswertes

Buta Nabe (Japan)
牛肉
Schweinefleisch-Tontopf am Tisch
Rezepte aus Japan. Kochrezepte mit Lexikon.


 
Japanische Rezepte

Japanische Rezepte aus Japan Original Japanische-Rezepte, 4 Personen für:
Buta Nabe
牛肉
Schweinefleisch-Tontopf am Tisch
Japanische Rezepte zum Nachkochen

500 g Schweinefleisch (buta-niku), sehr dünn geschnitten
1 Block Tofu (yaki-dofu)
1/2 Chinakohl (hakusai)
1 Lauchstange, Porree (araragi)
1 Daikon (japanischer Rettich)

DIPP-SAUCE:
1/2 Schale Sojasauce (shouyu)
1 EL Zitronensaft
4 EL Mirin (Kochwein)

BEI TISCH:
2 Schalen Dashi im Kännchen

 

Konnichi wa! Ich bin ab sogleich dein Japan-Koch. ZUBEREITUNG:

Schweinefleisch sehr dünn aufschneiden. Tofu, Chinakohl, Lauch und Daikon in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Alles dekorativ auf Servierplatte platzieren.

SAUCE:
Sojasauce, Zitronensaft und Mirin in Schale vermengen. In kleine Schalen portionieren und einstweilen am Tisch als Dipp-Sauce auftragen.

SERVIEREN:
Grillplatte (Heißer Stein, oder Gasgrill etc) in die Mitte des Tisches stellen. Dashi in Kännchen und Servierplatte auftragen.

NUN AGIERT (KOCHT) JEDER GAST FÜR SICH SELBER:
Tontopf mit etwas Dashi erhitzen. Fleisch und div. Gemüse nach Wahl zufügen. Wenn diese gegart sind, mit Stäbchen entnehmen, in seine Schale mit Dipp-Sauce tunken und essen. Nun beginnt es von vorne, neuerlich etwas Dashi, Fleisch, Gemüse einlegen usw...

 

Japanische Kochrezepte Informationen zu Japan-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Kochtipp zu "Dünn geschnittenes Fleisch":
Fleischstück in das Tiefkühlfach des Kühlschrank legen und für ca. 1 Stunde anfrieren. Danach entnehmen und am Besten auf der elektr. Wurstschneidemaschine sogleich in hauchdünne Scheiben aufschneiden.

Mit Stäbchen essen - Anleitung zum Essen für asiatische Essstäbchen
Japanische Küchenzutaten, Lexikon mit Erklärungen

 

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