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  Hirschschnitzel Rezepte
Hirschschnitzeln Kochrezepte. Rezept mit Kirschsauce bzw. Kirschensoße. Tipps und Lexikon.

 


 
 

Wild - Wildbrett Rezepte Wild, Wildbrett Rezepte, 4 Portionen, für:
Hirschschnitzeln mit Kirschsauce
Wildrezepte zum Nachkochen

4 Hirschschnitzel á 150 g
60 g Butterschmalz (od. Öl)
1/2 L Rindsuppe (Gekörnte Brühe, Suppenwürfel)
Salz&Pfeffer
2 EL Honig
100 g Weichseln (Sauerkirschen), entkernt
1 EL Kirschwasser

 

ZUBEREITUNG:

Hirschschnitzel nur leicht plattieren, würzen, in etwas Butter anbraten, mit etwas Suppe aufgießen und weich dünsten. 

Restliches Butterschmalz zergehen lassen, Honig und Weichseln einrühren, mit Kirschwasser und Suppe aufgießen. Kirschsauce zum Fleisch geben. Fertig! 

Als Garnitur: 1 Scheibe Orange, Ananas, gekochte Birne, sowie Häufchen Preiselbeermarmelade und Knödel (Kloß).

 

Wild - Wildbrett Rezepte Informationen Wild, Wildbrett Rezepte, Tipps, Lexikon:

Wild-Lexikon: Hase, Kaninchen, Reh, Hirsch, Wildschwein...

 

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