Adventsbäckerei, Weihnachtsbäckerei Rezepte, für:
Florentiner Plätzchen
Adventsrezepte, Weihnachtsbäckereirezepte zum Backen

TEIG:
150 g Mehl 
1/2 gestrichener TL Backpulver 
1 Ei 
1 Päckchen Vanillinzucker 
65 g kalte Butter 
BELAG:
50 g Butter 
100 g Zucker 
1 Päckchen Vanillinzucker 
2 EL Honig 
1/8 L Sahne (Obers)
200 g Mandelblättchen 
150 g dunkle Kuvertüre 

ZUBEREITUNG:

Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten, diesen ca. 30 Min. kalt stellen.
Teig ca. 3 mm dick ausrollen. Runde oder viereckige Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

BACKROHR (zum Vorbacken):
Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten hellgelb vorbacken. 

BELAG:
Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Honig solange erhitzen, bis Masse leicht bräunt. Sahne unterrühren, Mandelblättchen unterheben und alles solange kochen, bis Masse gut bindet. 
Masse vorsichtig mit 2 Teelöffeln auf die vorgebackenen Plätzchen verteilen. 

BACKROHR (zum Fertigbacken):
Bei 200°C ca. 10 Minuten lang fertig backen. 

Erkaltete Plätzchen an der Unterseite mit flüssiger Kuvertüre bestreichen. 

Informationen Weihnachtsbäckerei Rezepte, Tipps, Lexikon:

Alle Teigarten - Grundteig-Rezepte

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