Suppen Rezepte, 6 Portionen, für:
Soupa avgolemono - Griechische Zitronensuppe
Supperezepte zum Nachkochen

1,5 L Hühnerbrühe (Instant, Suppenwürfel)
50 g Vollkornreis
4 Eier
Salz&Pfeffer (nicht sparsam)
Saft von 1 Zitrone

ZUBEREITUNG:

Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Gewaschenen Reis in die kochende Brühe streuen. Zugedeckt bei milder Hitze in 15-20 garen.

Inzwischen Eier leicht schaumig schlagen. Nach und nach Zitronensaft zufügen, dabei ständig mit dem Schneebesen weiter schlagen! 1/4 L der kochenden Hühnerbrühe abmessen und unter die Ei-Zitronensaft-Mischung rühren.

Topf mit der Hühnerbrühe vom Herd nehmen und die Eier-Zitronensauce unter ständigem Rühren langsam in die Hühnerbrühe gießen.

Suppe nun nochmals erhitzen (jedoch nicht mehr kochen!). Abschmecken mit Salz&Pfeffer.

Vor dem Servieren noch 5 Minuten ziehen lassen.

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von:   Suppen Eintöpfe Brühen Rezepte...
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Speziell  Suppeneinlagen Rezepte siehe hier...
Fond, Kraftbrühe, Grundbrühe, Essenz, Reduktion Rezepte
Gemüse Rezepte
Eierspeisen - Eiergerichte Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at