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 Straßburger Suppe Rezepte
Süd Pfalz Kochrezepte. Rezept mit Hackfleisch Gouda Lauch und Gewürze. Suppenrezepte Tipps mit Lexikon.

 


 
 

Suppen Brühen Eintöpfe Rezepte Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Straßburger Suppe
Supperezepte zum Nachkochen

500 g Hackfleisch (Faschiertes)
300 g Champignon, in Scheiben geschnitten
200 g süße Sahne (Schlagobers)
100 g Gouda, gerieben
2 Lauchstangen (Porree)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 L Gemüsebrühe (Instant, Suppenwürfel)
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
Salz&Pfeffer
evt angebratene Speckwürfel

 

ZUBEREITUNG:

Lauch in feine Streifen schneiden. Mit Zwiebel in heißer Butter andünsten.

Hackfleisch scharf anbraten. Champignon zufügen, kurz mit braten und alles unter die Zwiebel-Lauch-Masse geben.  Mit Gemüsebrühe ablöschen, würzen. Alles für 20 Min garen.

Suppe mit Sahne und Käse verfeinern. Evt auch angebratene Speckwürfel zugeben.

Dazu passt am besten dunkles, herzhaftes Brot;

 

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