Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Pille Palle Suppe - Erbsensuppe vom Ruhrgebiet
Supperezepte zum Nachkochen

PILLE PALLE SUPPE:
500g Erbsen, getrocknete
1 Bund Suppengrün (Wurzelwerk)
250 g Speck
Majoran

EINLAGE:
500 g Kartoffeln
Kochwurst
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

PILLE PALLE SUPPE:
Getrocknete Erbsen auslesen und waschen. In einem Topf mit kaltem Wasser ansetzen und mind 12 Stunden weichen lassen.

Dann in diesem Wasser am Herd aufsetzen. Suppengrün und Speck fein würfeln und in einer Pfanne mit wenig Fett anrösten, zu den Erbsen geben. Mit Majoran alles für ca 40 Min kochen.

EINLAGE:
Kartoffeln klein würfeln, mit der Wurst in den Topf geben und bissfest kochen. Mit Salz&Pfeffer würzen.

SERVIEREN:
Pille Palle Suppe in Teller heiß portionieren, mit gerösteten Zwiebelringe garnieren.

Informationen zu Suppen Rezepte, Tipps, Lexikon:

Pille Palle:
Ist generell ein Synonym für etwas einfaches mit simplen Zutaten leicht herzustellendes. So wie die Pille Palle Suppe mit gleichem Namen aus dem Ruhrgebiet nach Großmutter Art.

Suppengrün - Wurzelwerk - Grünzeug was ist das ?

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