Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Klunkersuppe, Klunkermus
Supperezepte zum Nachkochen

REZEPT 1:
3 EL Zucker
2 Eier
1 L Milch
Msp Backpulver
Prise Salz
Mehl

REZEPT: 2
3/4 L Milch
1 Pk Vanillepudding
2 Eier
ca. 1/4 kg Mehl
1 Prise Salz

ZUBEREITUNG:

REZEPT 1:

Man vermenge Eier, Salz, Zucker und Backpulver bis alles schaumig ist. Mehl hinzu geben und zwar soviel bis der Teig richtig fest ist und anfängt zu bröseln. Aus diesem Teig nun kleine bis mittelgroße Klunker (Mehlkösschen, Knöderl, Nockerl) herstellen.

Milch im Simmertopf erhitzen bis kurz vor dem Kochen, Herdplatte zurückschalten!

Klunker in die fast kochende Milch fallen lassen. Bitte immer etwas Mehl über den Teig geben, damit dieser nicht so an den Fingern klebt. Zudem wird die Milch dann sämiger! Immer wieder umrühren. Man nimmt so viel Teig wie man benötigt oder es gerne mag.

Die Suppe ist fertig, wenn man sich einen Klunker herausholt, diesen zerteilt und er in der Mitte trocken ist. Das ist so nach ca. 10 Minuten.

Danach schmeckt man die Milch noch mit etwas Zucker nach Geschmack ab.

REZEPT 2:

Von den Eiern und dem Mehl Klunker (Mehlkösschen, Knöderl, Nockerl) herstellen.

3/4 L Milch erhitzen, kurz vor dem Kochen  Herdplatte zurückschalten!

Klunker in die fast kochende Milch geben und mit Puddingpulver andicken. Einige Zeit ziehen lassen.

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