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Mehlklümpchensuppe - Rezept aus Hessen

Herzhafte Klümpchensuppe mit Brühe Mehlklümpchen Würstchen Erbsen als Suppeneinlage. Würstchensuppe Fleischbrühe Rezepte. Hessische Kochrezepte Suppenrezepte Tipps mit Lexikon.

 


 
 

Suppen Brühen Eintöpfe Rezepte Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Hessische Mehlklümpchensuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

KLÜMPCHEN:
3 Eier
Mehl
Prise Salz

SOWIE:
1 Pk TK-Erbsen (oder Möhren)
1 kleines Glas Kochwürstchen

HERZHAFTE SUPPE:
2 L Brühe (Gekörnte Brühe, Instant)

 

ZUBEREITUNG:

KLÜMPCHEN:
Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salt mittels Gabel verquirlen. Esslöffelweise Mehl zufügen und einrühren. Teig ist fertig, wenn er sich schwer reißend von der Gabel löst.

HERZHAFTE SUPPE:
Im Topf Brühe aufkochen. Teig mit kleinen Löffel abstechen und in das kochende Wasser geben (arauf achten, dass sie sich nicht am Topfboden festsetzen). Einige Minuten köcheln.

Erbsen oder Möhren zufügen und etwas ziehen lassen. Würstchen kurz vor dem Servieren in die Suppe einlegen um sie zu erwärmen. Fertig.

 

Suppen Brühen Eintöpfe Rezepte Informationen zu Suppen, Rezepte, Tipps, Lexikon:

Es war einmal...
Früher einmal gab es statt obiger Fleischbrühe, beim Metzger immer eine "Fleischbrühe", welche eine Würstchenbrühe war, kostenlos, wenn am Schlachttag Würste hergestellt und gekocht wurden.

Klümpchensuppe:
Es gibt eine weitere Suppe Namens Klümpchensuppe, welche jedoch süß mundet. Diese ist eine Milchsuppe mit Mehlkrümel.

 

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