Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Parmesansuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

1 L Kräftige Hühnerbrühe (Instant)
2 Eier
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
100 g Parmesan, frisch gerieben
1 Schuss Weißwein, trocken

ZUBEREITUNG:

In einem Topf Brühe aufkochen. Eier mit Parmesan verrühren.
Hitze drosseln und unter steten Rühren die Eier-Käsemischung und den Wein in die Brühe geben.

Suppe mit Salz&Pfeffer abschmecken. In eine Terrine gießen und mit Schnittlauch bestreut auftragen.

Informationen zu Suppen Rezepte, Tipps, Lexikon:

• Weiteres siehe auch das Rezept:  Italienische Parmesanklösschen (Italien)

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