Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Magyar borok sajtleves - Ungarische Käsesuppe mit Wein
Suppenrezepte zum Nachkochen

40 g Butter
2 EL Mehl
200 ml Wein
1 Suppenwürfel (Gekörnte Brühe)
1 Knoblauchzehe
Salz&Pfeffer
200 ml saure Sahne (Sauerrahm, Schmant)
100 g geräucherter Käse, frisch gerieben
geröstete Semmelwürfel (Knödelbrot)
1 Eigelb

ZUBEREITUNG:

Aus Butter und Mehl wird in kleiner Pfanne helle Mehlschwitze zubereitet, 1 L Wasser, 0,2 L Weißwein und 1 Suppenwürfel zugeben. Man setzt 1 Knoblauchzehe, gemahlenen Salz&Pfeffer hinzu und kocht ca. 5 Minuten. Eigelb wird mit saurer Sahne und geriebenem Käse vermischt.

Das Gemisch in Suppenschüssel gegeben und unter ständigem Rühren wird die heiße Suppe darauf gegossen. 

Suppeneinlage: Geröstetes und mit Knoblauch eingeriebenes Brot;

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