Eintopf, Brühe, Hühnersuppen Rezepte, 6 Portionen, für:
Asiatische Tom ka gai Suppe vom Buddhistenkloster
Hühner-Suppenrezepte zum Nachkochen

5 Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln), in feine Ringe geschnitten
6 Kaffirlimetten-Blätter, halbiert
3/4 TL gelbe Curry-Paste
3 Chilischoten, rot (weniger scharf wenn entkernt!)
3 cm Galgantwurzel, (geschält oder ungeschält) in ganz feine Scheiben geschnitten
300 g Strohpilze (Ersatz Braune Champignons), entstielt, in dünne Scheiben geschnitten

600 ml Kokosmilch, flüssig (wenn hart, kurz im heißen Wasser erwärmen)
6 Thai-Basilikumblätter
3 Zitronengras-Stiele, in 3cm Stücke geschnitten
700 g Hühnerfilets, vom Fett befreit klein geschnitten

1 EL Koriander, fein geschnitten
1 EL Limettensaft
1 EL Sojasoße, helle
3 EL Fischsauce

SOWIE;
Ghee, zum Anbraten

ZUBEREITUNG:

Topf mit Ghee erhitzen. Anschließend die Frühlingszwiebeln ein wenig anschwitzen, dann die Kaffirlimettenblätter, die Currypaste, Chilis, Galgantwurzel sowie die Pilze zufügen. Bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Flamme 1-2 Min schmoren lassen.

Zitronengras, Thai-Basilikum und Kokosmilch zugeben. Letztlich Hühnerfilet zufügen. Alles ca. 15 Min köcheln.

Koriander zufügen. Mit Limettensaft, Sojasauce und letztlich Fischsoße abschmecken. Alles nochmals kurz ziehen lassen. Tom Ka gai Suppe sogleich heiß servieren.

Informationen zu Hühnersuppen Rezepte, Tipps, Lexikon:

"Tom Ka gai" der Buddhistischen Mönche Asiens ist das Grundrezept für diese asiatische Standardsuppe. Unverfälscht mundet sie am Besten...
In asiatischen Schälchen mit Löffel heiß servieren. Das darin enthaltene Zitronengras (dient nur dem Geschmack) wird nicht mitgegessen!

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von:   Suppen Eintöpfe Brühen Rezepte...
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Speziell  Suppeneinlagen Rezepte siehe hier...
Fond, Kraftbrühe, Grundbrühe, Essenz, Reduktion Rezepte
Gemüse Rezepte
Eierspeisen - Eiergerichte Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at