www.kirchewneb.at  Kochrezpte
Alle Kochrezepte bei uns www.kirchenweb.at/kochrezepte/
www.kirchewneb.at  Kochrezpte
Benutzerdefinierte Suche


Hühnersuppe - Hühnerbouillon Rezepte
Klare Hühnersuppe mit Huhn oder Suppenhuhn gekocht. Hühnerbrühe Rezept mit Gemüse als Suppeneinlage. Kochrezepte mit Lexikon zu Suppenhühnchen Suppenhähnchen. Suppenrezepte Tipps mit Lexikon.

 


 
 

Suppen Brühen Eintöpfe Rezepte Eintopf, Brühe, Hühnersuppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Hühnersuppe - Hühnerbouillon aus Suppenhuhn
Hühner-Suppenrezepte zum Nachkochen

KLARE HÜHNERSUPPE:
1 Huhn (oder Suppenhuhn)
500 g Bund Suppengemüse (Wurzelwerk)
1 Zwiebel mit Schale, geviertelt
2 Lorbeerblätter
3 Liebstöckelstiele
4 Wacholderbeeren
1 EL weiße Pfefferkörner
Salz&Pfeffer

SUPPENEINLAGE VORSCHLAG:
1 Möhre (Karotte)
200 g Champignons, in Ecken geschnitten
100 g Erbsen, gekocht
50 g Zuckerschoten, halbiert

 

ZUBEREITUNG:

Hähnchenbrüste kann vom Knochen gelöst werden um diese anderwärtig zu Verwenden.

BLANCHIEREN:
Restliche Hähnchen in kochendem Salzwasser 2 Min blanchieren, kalt abspülen!

KLARE HÜHNERSUPPE:
Hähnchen in einem Topf in soviel kaltem Wasser aufsetzen, dass es bedeckt ist. Salzen, langsam aufkochen lassen. Entstehenden Schaum stetig mit Schaumkelle abschöpfen.

Grob gewürfeltes Suppengemüse, Zwiebel, Lorbeer, Liebstöckel, Wacholderbeeren, Pfefferkörnern und Salz zufügen. Alles auf kleiner Flamme ca 40 Min köcheln.

Hähnchen aus der Suppe nehmen, abtropfen lassen. Brühe durch ein Passiertuch gießen. Mit Salz&Pfeffer abschmecken. Hühnerbouillon ist fertig!

SUPPENEINLAGE:
Hühnerbouillon wieder am Herd stellen und leicht köcheln. Möhrenscheiben darin langsam bissfest garen. Zuckerschoten, Champignons und Erbsen zufügen, ebenso langsam bissfest garen.

 

Suppen Brühen Eintöpfe Rezepte Informationen zu Hühnersuppen Rezepte, Tipps, Lexikon:

Suppenhuhn - Suppenhühnchen, Suppenhähnchen:
Ein Suppenhuhn ist eine 2 Jahre alte Legehenne mit 1,5-2kg Gewicht. Deren Hühnerfleisch ist bereits relativ zäh, daher zum Suppenkochen oder für Hühnerragout geeignet.

Selbstverständlich kann man die Hühnersuppe auch mit normalem Hähnchen kochen!

Suppengrün - Wurzelwerk - Grünzeug was ist das ?
Bei Wetterumschwung kippt die Suppe? Brühe, Eintopf wird sauer?

 

Suppen Brühen Eintöpfe Rezepte Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von:   Suppen Eintöpfe Brühen Rezepte...
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Speziell  Suppeneinlagen Rezepte siehe hier...
Fond, Kraftbrühe, Grundbrühe, Essenz, Reduktion Rezepte
Gemüse Rezepte
Eierspeisen - Eiergerichte Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at

Spaß beim Kochen, Koch-Witzsammlung
.

Inhaltsverzeichnis aller  Salz&Pfeffer-Kochrezepte
 www.kirchenweb.at/kochrezepte/

x