Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Grießsuppe mit Gemüse Einlage
Suppenrezepte zum Nachkochen

80 g Grieß
1 Zwiebel
1 Lauchstange
1 Karotte (Möhre)
1 Scheibe Knollensellerie
1 L Fleischbrühe (Suppenwürfel, Instant)
100 g Schinkenspeck
etwas Öl
Salz&Pfeffer
Schnittlauch

ZUBEREITUNG:

Zwiebel und Karotte klein hacken, Lauch putzen und in Ringe schneiden (nur die weißen Teile verwenden). Selleriescheibe schälen, würfeln.

Öl erhitzen, Zwiebel und Gemüse dünsten. Grieß hinzufügen und anbraten. Nach und nach die Fleischbrühe zur Suppe geben und dabei Rühren. Noch 15 min köcheln lassen. 

Suppe mit Salz&Pfeffer abschmecken. Schinkenspeck in heißem Öl anbraten und in die Suppe geben. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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