Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Asiatische Wundersuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

1,5 L Gemüsebrühe (Instant, Suppenwürfel)
150 g Glasnudeln (Asia-Shop)
1 Bund Staudensellerie
300 g Kohl
300 g Möhren (Karotten)
2 Paprikaschoten
1 Chilischote
1 TL Ingwer frischer, gerieben
1 TL Curry
2 EL Sojasauce
2 EL Zitronensaft
1/2 Bund Petersilie
400 g Hühnerbrustfilet
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Glasnudeln für 2 Min nach Packungsanweisung in kochendes Wasser einlegeb, dann im Sieb kalt abspülen und mit eKüchenschere klein schneiden.

Brühe aufsetzen, mit Ingwer und Curry würzen. Gemüse in kleine Stücke/Stifte schneiden, in der Brühe bei mittlerer Hitze 8 Min köcheln.

Hähnchen in kleine Streifen schneiden, zugeben, mit Sojasauce, Zitronensaft, Salz&Pfeffer würzen. Weitere 10 Min köcheln.

SERVIEREN:
Mit klein gehackter Petersilie bestreut auftragen.

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