Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Paprikaschotensuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

500 g Rote Paprikaschoten
500 g Gelbe Paprikaschoten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
60 g Butter
1/2 L Klare Fleischbrühe (Gekörnte Brühe, Suppenwürfel)
Salz&Weißer Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch

ZUBEREITUNG:

Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Jeweils 1 EL rote und gelbe Paprikawürfel zum Garnieren bei Seite legen. Zwiebeln schälen, würfeln. Knoblauch durch Presse drücken. 

Butter in 2 Töpfen erhitzen! Zwiebel darin aufgeteilt anbraten. Knoblauch zufügen und andünsten. Dann gelbe und rote Paprikawürfel getrennt darin andünsten. Jeweils 1/4 L Fleischbrühe angießen. Zugedeckt ca. 10 Min garen. Mit Salz&Pfeffer würzen und getrennt pürieren. 

Jeden Teller vorsichtig mit roter und gelber Suppe füllen. Mit Paprikawürfel und Schnittlauch garniert servieren.

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