Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Gemüsesuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

4 Karotten (Möhren)
2 Knoblauchzehen
1 Kohlrabi
2 Lauchstangen
1/4 Sellerieknolle
1/4 Wirsing
2 Zwiebel, bleiben ungeschält!
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
6 Pfefferkörner
Petersilie
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
Petersilie, fein gehackt
Salz

ZUBEREITUNG:

Gemüse schälen, in Stücke schneiden. Mit Gewürzen in kaltem Wasser aufsetzen und zum Sieden bringen. Hitze reduzieren und auf kleiner Flamme ca. 2 Stunden köcheln.

Suppengemüse mit Pürierstab (od Mixer) pürieren und nochmals in der Suppe aufkochen.

Mit Petersilie bestreut auftragen.

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