Eintopf, Brühe, Suppen Rezepte, 4 Portionen, für:
Tunesische Lammsuppe
Suppenrezepte zum Nachkochen

500 g Lammfleisch
1 Zwiebel, gehackt
8 Knoblauchzehen, gepresst
3 EL Olivenöl
1 1/2 L Fleischbouillon (Gekörnte Brühe, Suppenwürfel)
50 g Reis, unglasiert
Salz&Pfeffer
2 Limonen, ausgepresst
1/2 Bund Petersilie, gehackt

ZUBEREITUNG:

Lammfleisch in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl andünsten, Fleisch beigeben und glasig dünsten.

Bouillon zugießen und auf bei niedriger Temperatur 90 Min. köcheln lassen.

Nach ca. 65 Min. Kochzeit den Reis beigeben und mitkochen lassen. Mit Salz&Pfeffer und Limonensaft würzen. Gehackte Petersilie beifügen und servieren.

Informationen zu Suppen Rezepte, Tipps, Lexikon:

Bei Wetterumschwung kippt die Suppe? Brühe, Eintopf wird sauer?

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