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 Chantilly Sauce Rezepte
Tunken und Dipp Kochrezepte für Sahne-Mayonnaise Soße zum Eintunken und Dippen. Mundet auch als Spargelsauce.

 


 
 

Saucen Tunken Dipps Rezepte Saucen Tunken Dipp Rezepte, für:
Chantilly-Sauce
Saucenrezepte zum Nachkochen

REZEPT 1:
200 ml Mayonnaise
4 EL Schlagsahne (Schlagobers)
Salz&Pfeffer

REZEPT 2:
125 ml Mayonnaise
100 g Schlagsahne (Schlagobers)
1 EL Zitronensaft
etwas abgeriebene Zitronenschale
Salz& Pfeffer

 

ZUBEREITUNG:

REZEPT 1:
Geschlagene Sahne mit der Mayonnaise vermischen. Mit Salz&Pfeffer abschmecken.

REZEPT 2:
Mayonnaise mit Salz&Pfeffer etwas würzen. Sahne schlagen, mit Zitronensaft und -schale unter die Mayonnaise heben, nochmals abschmecken.

Chantilly-Sauce schmeckt auch sehr gut zu Eiersalat, warmen Spargel usw.;

 

Saucen Tunken Dipps Rezepte Informationen zu Saucen-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Sauce (Soße, Tunke) ist eine flüssig bis sämig gebundene, geschmacksgebende Beigabe zu Warm- und Kaltspeisen, Salaten und Desserts.

Saucen Arten:

1. Dipps: Kalte, dickflüssige Würzsaucen. Basis sind Mayonnaise oder Milchprodukte.
Zu Fleisch oder Fisch und zum Tunken (Eintauchen) von rohem Gemüse.

2. Chutneys: Pikante Saucen, Süßsäuerliche, fruchtig, evt auch scharf. Basis sind Früchten mit Essig oder Zitrone, Zucker und Gewürzen ähnlich einer eingekochten Konfitüre. Nach ihrem Hauptbestandteil werden sie bezeichnet.
Zu Fleisch-, Geflügel- und Wildgerichten, zu Fondue, Pasteten und Terrinen.

3. Relish: Sind säuerlicher als Chutneys. Basis eingelegte oder kurz eingekochte Frucht- und Gemüsestückchen.

 

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