★ ★ ★ Spanisches Serrano Schinken Lexikon ★ ★ ★

Alles über: Spanischer Serrano Schinken
Consorcio del Jamón Serrano Español  -  g.t.S.
Spanisches Schinken Lexikon

Jamón Serrano des Consorcio:

Jamón Serrano des Consorcio ist ein Serrano-Schinken vom hellen Hausschweinen. Nur eine begrenzte Schinken-Produktion entspricht den Qualitätsnormen des Consorcio.

Er erfüllt zudem die Norm des Consorcio del Jamón Serrano Español. Diese ist in einigen Punkten noch strenger als die Norm der g.t.S. "Serrano"-Schinken.

• Seine Reifezeit beträgt mind 9 Monate

• Fettschicht von mind 1cm auf. Dies ist wichtig für Konsistenz und Aroma

g.t.S. "Serrano"-Schinken:

"Serrano"-Schinken wird in einer Vorschrift der Europäischen Union (EU) als garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.) geschützt.

Die g.t.S. Serrano-Schinken ist EU genormt, welche die Herstellungsmethode dieses Schinkens schützt, ohne Angabe von Produktionsgebiet oder Herkunft.

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