Schnitzeln vom Schwein, Rezepte, 2 Portionen, für:
Schnitzeln in Alufolie
Schweineschnitzel Rezepte zum Nachkochen

2 Puten- oder Schweinsschnitzel
Senf
Öl
Knoblauch
Salz&Pfeffer

Speck
Salami
Karoffel, mehlige
Käse, gerieben
Zwiebel
Basilikum

ZUBEREITUNG:

Beide Schnitzel mit Senf einreiben und über Nacht in Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer einlegen.

Je eine Alufolie auflegen und das Schnitzel drauf legen. Schnitzel mit je einer Lage Speck - Zwiebel - Salami - Erdäpfel (dünne Scheiben) - Salz - Basilikum - Käse belegen.

Alufolie oben zudrehen und in den auf  auf 220°C vorgeheizten Herd.

Herd nun auf 180°C zurück drehen. Schnitzel ca 1 Stunde darinnen belassen. Danach aus dem Ofen nehmen, mit der Alufolie direkt auf das Teller.

Informationen zu Schnitzel Rezepte, Tipps, Lexikon:

Schnitzeln vom Schwein werden geschnitten aus:

1. Das Ideal:
Doppelscheiben aus der Kalbsnuss, an einer Längsseite noch zusammen hängend (Schmetterlingsschnitt) oder aus dem Frikandeau, der Oberschale.

2. Oder:
Schulter, Schale, Schlögl, Schlussbraten, Nuss und Karree.

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