www.kirchewneb.at  Kochrezpte
Alle Kochrezepte bei uns www.kirchenweb.at/kochrezepte/
www.kirchewneb.at  Kochrezpte
Benutzerdefinierte Suche


  Paprikaschnitzel Rezepte aus Ungarn
 Ungarische Paprikaschnitzeln Kochrezepte. Schnitzel vom Schwein mit Knoblauch und Kümmel.  Schnitzelrezepte Tipps mit Lexikon.

 


 
 

Schweineschnitzel Rezepte Schnitzeln vom Schwein, Rezepte, 2 Portionen, für:
Ungarische Paprikaschnitzeln
Schweineschnitzel Rezepte zum Nachkochen

2 Schweineschnitzel
Mehl
Kümmel, gemahlen
2 Knoblauchzehen
Salz&Pfeffer
Butterschmalz (od. Öl)
Paprikapulver, edelsüß
1 EL Essig
1/4 L Suppe (Gekörnte Brühe, Suppenwürfel)
Mehl
Rahm (Schmant)

 

ZUBEREITUNG:

Schnitzel zu plattieren, salzen&pfeffern, mit Kümmel und Knoblauch einreiben, dann 1 Seite in Mehl drücken, rasch in heißem Butterschmalz mit bemehlter Seite nach unten anbraten, 2 mal wenden, Totalbratzeit ca. 10 Minuten.

Aus dem Butterschmalz heraus nehmen. Den Saft mit Paprikapulver würzen, sofort mit einem Spritzer Essig löschen. 1/4 L Suppe (1/2 Würfel) angießen, evt. nachsalzen, mit Mehl versprudeltem Rahm einrühren. 

Schnitzel in dieser Sauce weich dünsten. Fertig!

 

Schnitzel Rezepte Informationen zu Schnitzel Rezepte, Tipps, Lexikon:

Tipp: Schnitzel stets mit ganz flachem Plattiereisen (oder z.B. Pfannenboden) klopfen, denn mit gerippten oder gezackten Plattierwerkzeug werden die Fasern verletzt und das Fleisch verliert beim Braten an Saft!

Schnitzeln vom Schwein werden geschnitten aus:

1. Das Ideal:
Doppelscheiben aus der Kalbsnuss, an einer Längsseite noch zusammen hängend (Schmetterlingsschnitt) oder aus dem Frikandeau, der Oberschale.

2. Oder:
Schulter, Schale, Schlögl, Schlussbraten, Nuss und Karree.

 

Schnitzelrezepte Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von: Schweinefleisch - Rezepte mit Schwein...
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Rezepte mit Hackfleisch (Faschiertes) klicke hier !
Serrano Schinken - Serranoschinken Jamón Serrano, Ibérico, Paleta Serrana, pata negra...
Rindfleisch Rezepte - Braten, Gulasch, steaks, Schnitzeln...
Soßen, Tunken, Dipps Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at

Salate - Salatrezepte
.

Inhaltsverzeichnis aller  Salz&Pfeffer-Kochrezepte
 www.kirchenweb.at/kochrezepte/

x