Schweinefleisch Rezepte, 4 Portionen, für:
Gebackener Schinken im Bratschlauch
Rezepte zum Nachkochen

1 kg Roher Schinken, mild(!) gepökelt
Viel frische Kräuter, je nach Jahreszeit
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Nelken
Zucker
Senf (mild)

1 Bratschlauch

ZUBEREITUNG:

Schinken mit Zucker einreiben. Dann ganz dünn mit Senf bestreichen. Grob geschnittene Kräuter, Zwiebel und
Knoblauch darüber streuen, etwas andrücken, Rest in den reichlich bemessenen Bratschlauch neben den Braten streuen und die Nelken zugeben.

BACKROHR:
Zirka 70 Minuten bei 220/180°C garen, bei sehr großem Durchmesser um 20 Minuten länger.

Beilage: Salat, Pommes Frites, Bratkartoffel, Kartoffelpüree; 

Informationen zu Schweinefleisch Rezepte, Tipps, Lexikon:

Schweinefleisch Tipps  -  Fleischteile, Fleischnamen, Lagerung...

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