Schweinefleisch Rezepte, 4 Portionen, für:
Italienische Ravioli frittiert
Rezepte zum Nachkochen

3 Kartoffeln (große)
1 Eigelb
100 g Faschiertes (Hack), gemischt
Frittieröl

ZUBEREITUNG:

Kartoffel schälen, mit Gurkenhobel in feine Scheiben hobeln. Diese blanchiere kurz in Wasser. Lege dann ca. 5 Kartoffelscheiben auf dem Tisch neben einander auf. Stich sie mit einer runden Form (Ravioliform) aus, oder bringe sie mit dem Messer in gleich große runde (notfalls auch eckige) Scheiben. Bepinsle die Oberfläche mit Eigelb.

Mit gerösteten, gesalzenen und gepfefferten Faschiertem (nur ganz wenig) belegen. Mit einer zweiten Kartoffelscheibe abdecken und Ränder anpressen.

In Friteuse frittieren.

Informationen zu Schweinefleisch Rezepte, Tipps, Lexikon:

Schweinefleisch Tipps  -  Fleischteile, Fleischnamen, Lagerung...

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