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 Schweinefilet Bratenstück im Ganzen Rezepte
Kochrezepte für Braten am Stück also ganze Bratenstücke vom Schwein mit Bratensoße. Schweinefleischrezepte Tipps mit Lexikon.

 


 
 

Schweinefleisch Rezepte Schweinefleisch Rezepte, 4 Portionen, für:
Filetbraten mit Sauce
Rezepte zum Nachkochen

700 g Schweinefilet im Ganzen
300 g Butterschmalz (od. Fett)
2 Zweige Rosmarien
2 Zweige Thymian
Salz&Pfeffer

 

ZUBEREITUNG:

Schweinefilet von umgebenden weißen Häuten befreien. Butterschmalz erhitzen, Gewürzzweige einlegen, Schweinefilet auf allen Seiten kurz rundum anbraten. Nun das Filet mit den Gewürzzweigen und etwas vom Butterschmalz in Alufolie einwickeln.

BACKROHR:
Im Backrohr bei 150 C° ca. 12 Min. garen lassen. Danach das Fleisch 10 Min. rasten lassen, dann erst in Scheiben aufschneiden, evt. salzen&pfeffern. 

SAUCE:
Im verbliebene Bratensaft (vom Anbratvorgang) etwas Wein, Rindsuppe, Salz&Pfeffer einreduzieren, mit etwas Obers legieren. Fertig!

Beilage Teigwaren nach Wahl;

 

Schweinefleischrezepte Informationen zu Schweinefleisch Rezepte, Tipps, Lexikon:

Schweinefleisch Tipps  -  Fleischteile, Fleischnamen, Lagerung...

 

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