Salat Rezepte, 4 Portionen, für:
Baumtomaten-Salat, Tamarillo-Salat
Salatrezepte gesund und lecker

200 g Tamarillos (Baumtomaten)
200 g Gouda
1 Zwiebel
1 Bund Schnittlauch

SAUCE:
1 TL Senf
1 TL Balsamico-Essig
1 EL Himbeeressig
Prise Zucker
4 EL Olivenöl
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Baumtomaten überbrühen, abziehen und in Scheiben schneiden. Käse in schmale Streifen, Zwiebel in kleine Würfel, Schnittlauch in Röllchen schneiden.

SAUCE:
Zutaten verrühren, über die Salatzutaten gießen und vermengen. Salat mit Folie zugedeckt für 30 Min kühl stellen und ziehen lassen.

SERVIEREN:
Baumtomatensalat mit Baguette servieren.

Informationen zu Salat Rezepte, Tipps, Lexikon:

"Baumtomate":
Auch genannt: Tamarillo, Cyphomandra betacea, Solanaceae;
Bei der Baumtomate handelt es sich um eine kultivierte Wildform, welche im Hochland Kolumbiens, Ecuadors und Peru angebaut wird.

Der Tamarillo ist länglich, die Schale ist tiefdunkelrot. Das geleeartige kräftig orange Fleisch ist saftig, herbsüß und bei Vollreife von violetten bis schwarzen Kernchen durchsetzt. Die Baumtomate wird ohne bittere Schale (diese lässt sich nach Blanchieren leicht entfernen ) roh gegessen oder aus der Schale gelöffelt. Das Aroma ähnelt dem Maggikraut und ist süss-sauer.

Eignet sich aber auch als tomatenartiges Gemüse, Konfitüre, Gelee, Kompott, Chutney, Kuchenbelag, Saucen, süße Obstsalate, Sorbets usw.;

Lässt sich kühl und trocken max 1 Woche aufbewahren.

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