Salat Rezepte, 4 Portionen, für:
Winterrettichsalat
Salatrezepte gesund und lecker

3 Winterrettiche (schwarze Rettiche)
Essig
Öl

 

ZUBEREITUNG:

Rettich schälen, fein raspeln. Salzen und rasten lassen bis der Rettich Wasser gezogen.

ENTWEDER:
Rettich ausdrücken und mit Essig, Wasser u. Öl abschmecken.

ODER:
Wer es schärfer möchte, Rettich nicht ausdrücken, dafür auch kein Wasser zufügen, nur Essig und Öl zufügen.

Informationen zu Salat Rezepte, Tipps, Lexikon:

Winterrettich, schwarzer Rettich:
Es sind runde Rettiche mit einer dunklen, fast schwarzen Schale. Innen sind sie, wie andere Rettiche, weiß. Aber im Gegensatz zu den langen weißen Rettichen (Bierrettiche) sind diese relativ scharf.

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